Pasta STRUNCATURA ORIGINALE di Calabria Prodotto Artigianale e di Tradizione

🏺 PASTA ARTIGIANALE E TRADIZIONALE

La struncatura è una pasta tipica calabrese, rara e introvabile al di fuori della regione. Un tempo realizzata con gli scarti della molitura, oggi è un’eccellenza gastronomica per veri intenditori. Trafilata al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione, conserva una grana ruvida e porosa, perfetta per assorbire ogni condimento.

🌾 INGREDIENTI PURI E AUTENTICI

Realizzata con sola semola integrale di grano duro e acqua, la struncatura offre un sapore rustico e genuino, rispettando la tradizione contadina. L’uso della semola integrale ne esalta le qualità nutrizionali, garantendo un apporto maggiore di fibre e un gusto intenso e corposo.

🍝 SAPORE E CONSISTENZA UNICI

Dal formato simile alle linguine, ma più spesso e poroso, questa pasta si distingue per la capacità di trattenere i condimenti, esaltandone ogni sfumatura. La consistenza ruvida dona un’esperienza gustativa avvolgente, ideale per chi ama la pasta dal carattere deciso.

🔥 IL CONDIMENTO DELLA TRADIZIONE

La struncatura è tradizionalmente condita con un sugo a base di alici, peperoncino, aglio e mollica di pane tostata, un mix di sapidità e piccantezza che rende il piatto unico e irresistibile. Il tocco croccante della mollica esalta ulteriormente la struttura della pasta.

🎉 VERSATILE E ADATTA A OGNI OCCASIONE

Perfetta come primo piatto ricco e saporito, può essere servita anche in varianti creative, diventando un antipasto gourmet o un piatto principale sorprendente. Un piacere autentico che conquista ogni palato, dagli appassionati della tradizione ai cultori della cucina mediterranea.