Kiwi Disidratato Qualità Premium

Le fette di kiwi disidratato sono perfette come spuntino, o nella preparazione di dolci o macedonie e gelati.

Kiwi disidratato

Il kiwi è un frutto esotico ricco di numerose proprietà benefiche. Il suo sapore è inconfondibili, così come anche il suo aspetto. 

Il kiwi si presenta infatti con una buccia interna di colore marrone scuro, molto pelosa, e al suo interno il frutto è di un verde brillante ricoperto da piccoli semi neri disposti a raggiera intorno al centro del frutto. Il suo sapore può essere più o meno acidulo al secondo livello di maturazione ed il suo gusto è rinfrescante.   

Non sono benefico ma anche molto rinfrescante nelle calde giornate d'estate. 

Si tratta di un frutto molto popolare, prodotto da numerose specie di liane del genere Actinidia , appartenenti alla famiglia delle Actinidiaceae , il cui nome deriva dall'animale simbolo della Nuova Zelanda , chiamato appunto Kiwi. L'Actinidia è di origine cinese e venne portata in Nuova Zelanda nel 1906.    

La polpa del Kiwi è ricca di fibre che, all'interno del nostro organismo, vanno a promuovere la crescita di alcuni batteri benefici, proteggendoci così da molte infezioni. Tali fibre inoltre aumentano il senso di sazietà e migliorano il transito intestinale. Per questo al kiwi sono attribuite proprietà lassative in grado di combattere la stitichezza e la costipazione, spesso tipiche di un colon non in perfetta salute.

Il kiwi è uno dei frutti disidratati più consumati al mondo. La frutta disidratata è ricca di proprietà benefiche. Questa varietà di frutta viene privata dell'acqua senza perdere i principi nutritivi e benefici per la salute. Rispetto al frutto fresco, la frutta disidratata perde l'acqua e concentra fibre, zuccheri e minerali, diventando così uno spuntino nutriente, saziante e non eccessivamente calorico.  

Questo frutto, come già detto, è ricco di ingenti e proprietà benefiche, in particolare è ricco di Vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, Vitamina K, essenziale per la coagulazione del sangue ma anche utile a prevenire l'osteoporosi e di Potassio, minerale essenziale coinvolto nel controllo della pressione sanguigna. Il kiwi è un frutto dalle mille sostanze nutritive!  

Alcune dalle ottime proprietà del kiwi:  

• Azione antiossidante;

• P otenziamento del sistema immunitario, attraverso la formazione di anticorpi, che ci proteggono da infezioni, malattie e infezioni;

• Miglioramento della funzionalità del sistema nervoso;

• A umento delle biodisponibilità del ferro alimentare, favorendone l'assorbimento assunto con il cibo a livello intestinale.

Il kiwi, grazie a tutte le sue proprietà, è anche un alleato per la bellezza . Per purificare la pelle (questo frutto ha proprietà sebo regolatrici ed è quindi indicato per qualsiasi tipo di pelle), è possibile creare una maschera casalinga mescolando kiwi frullato con qualche cucchiaio di yogurt. Spalmare sulla pelle del viso e tenere in posa almeno 15 minuti prima di sciacquare. 

Questa maschera va ad idratare la pelle, rimuovendo le cellule morte ed accelerando la crescita di cellule nuove. 

Kiwi in cucina

• Ottimi per la cura della pelle. La vitamina C infatti permette l'aumento della produzione di collagene. SI possono utilizzare i kiwi (solo freschi però) per creare una maschera per il viso, frullandoli e mescolandoli ad uno yogurt e tenendola in posa per 20 minuti;

• Ottimi per la cura dei capelli. Il frullato di kiwi infatti può essere mischiato con un cucchiaio di miele e messo sui capelli. Lasciando in posa il tutto, i capelli risulteranno poi molto più lucidi;

• In cucina sono un ottimo spuntino salutare e possono essere utilizzati anche per dolci come crostate o torte. I kiwi disidratati sono ottimi acnhe accompagnati ad uno yogurt o ad una tazza di latte per colazione. 

Per la merenda o per una bevanda pre cena, puoi provare il frullato di kiwi, perfetto anche per i più piccoli, o, per gli adulti, un aperitivo di fragoline e kiwi al Pimm's, rinfrescante e saporito, grazie a vodka e sciroppo di menta . E se hai voglia di un pasto un po' diverso, prepara l'insalata di radicchio e kiwi, ricca di antiossidanti. 

Muffin al kiwi

Ingredienti : 

Ingredienti per 12 muffin

- 90 grammi di zucchero;

- 190 grammi di farina 00;

- 150 millilitri di latte;

- 40 grammi di cioccolato tritato;

- 200 grammi di polpa di kiwi (circa 5 kiwi);

- 1 uovo intero + 1 albume;

- 70 grammi di burro;

- 1 bustina di lievito chimico in polvere (ovvero circa 16 grammi);

- un pizzico di vendita.

Procedimento :

Setacciate la farina, il lievito ed il sale e disponeteli in una ciotola. Fate ammorbidire il burro avendo cura di lasciarlo fuori dal frigo per circa 15 minuti prima di iniziare a preparare i muffin; una volta che il burro si sarà sciolto inseritelo insieme in un'altra ciotola assieme allo zucchero e servendovi di uno sbattitore elettrico cercate di amalgamarli fino a farli diventare una bella pasta omogenea. 

Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi; in un'altra bacinella montate a neve gli albumi e, per il momento, non incorporali nella vostra crema. Lavorate molto bene il tuorlo con il latte.

Una volta che avrete finito di lavorare separatamente i tuorli e gli albumi, uniteli assieme. Incorporate la farina, il lievito e gli altri ingredienti nella vostra bacinella contenente le uova. Prendete i kiwi e dopo averli sbucciati tagliateli a pezzettini abbastanza piccoli.

Aggiungete alla vostra ciotola contenente tutti gli altri ingredienti, i pezzettini di kiwi ed il cioccolato tritato e mescolate ancora il tutto.

Quando la vostra crema per i muffin al kiwi sarà pronta, inseritela in una sac a poche e poi, servendovi di essa, riempite i vostri stampini per muffin, avendo cura di lasciare circa mezzo centimetro dal bordo. Se non avete la sac a poché prendete la carta da forno e, dopo averla arrotolata a cono, usatela come sacca per distribuire il composto nei vostri stampi per muffin; in alternativa potresti anche utilizzare un cucchiaino o un porzionatore per gelato: andranno benissimo.

Preriscaldate il forno a 180° e fate cuocere i vostri muffin al kiwi per circa 20 minuti a 180° con forno statico; Fate attenzione a non aprire mai il forno durante la cottura e soprattutto, a non aprirlo improvvisamente, al termine della cottura stessa.

Trascorso il tempo di cottura, aspettate che i muffin al kiwi si raffreddino prima di servirli.

Ricetta: Giallozafferano.it